På tide å komme i gang igjen

Nå var det en veldig lang tid siden jeg skrev her. Hvis jeg skal være helt ærlig, hadde jeg faktisk glemt at jeg hadde denne bloggen. Det siste året har jeg postet på en annen blogg i stedet, hvor jeg har hatt fokus på min tur rundt om i verden som jeg har gjort, men nå er jeg tilbake til hverdagen her i Norge, og så kom jeg til å huske denne bloggen.
Jeg håper jeg får den i gang igjen nå, sånn att dere lesere kanskje vil komme tilbake og lese om meg og mitt liv. Selv om det har vært nesten to år siden sist så er det egentlig ikke så mye forskjell i mitt daglige liv her. Det er bare min erfaring som har vokst siden sist.
Hjelper min bror med oppussingen i leiligheten hans
Min yngre bror kjøpte sin første leilighet nå her i sentrum og jeg holder på å hjelpe ham til å restaurere den. Det er litt maling og tapetsering som må gjøres før han kan flytt in, og så ett gulv som kanskje må slipes litt. Badet har han leid inn eksperter for å renovere, men han kjøpte hjem et dusjkabinett av god kvalitet og design som jeg virkelig likte. Selv om jeg foretrekker kar fore en dusj så var dette virkelig en flott design, så jeg kan absolutt anbefale bygghjemme.no!
Snart på tide å komme i gang med øl igjen
Jeg har handlet det meste av det jeg trenger for å komme i gang med øl brygget men det er noen ting jeg fortsatt venter på. Selv om det har vært en fantastisk reise som jeg har gjort har jeg også gått glipp av dette livet. Komme tilbake til min hverdag og mine interesser. Jeg tror imidlertid at min reise har lært meg mye om øl jeg vil være i stand til å dra nytte av nå. Jeg har jo sett ganske mange bryggerier nå under mina reiser.
Det absolutte beste var turen til Irland og alle bryggere som jeg gikk rundt i der. De hadde ulike guidede turer i forskjellige steder, og det var kult å se hvordan det fungerer på innsiden av de store bryggeriene.
I denne filmen får du en viss forståelse av hvor utrolig avansert det er.

Jagten på ny seng

Min store drøm om at få forbedret min nattesøvn har taget det næste skridt som mange også vil mene er det første og mest naturlige skridt. Jeg skal have anskaffet mig en ny seng og har derfor gjort mig en række tanker om netop dette. En seng er noget man gerne skal have i mange år og det har derfor også været vigtigt for mig at finde frem til det rigtige som også passer ind til den rigtige pris. Jeg har brugt utallige timer rundt i forskellige butikker og på internettet nu og har fået gode råd og vejledning rundt omkring til at vælge det rigtige.

Blandt det jeg fandt var en side på internettet som hedder Trademax, finde god pris på senge her, som kommer i et utal at forskellige varianter og også i en god kvalitet. Alt dette er selvfølgeligt vigtigt for mig og det meste af jagten, som også gjorde at jeg endte på netop Trademax er, at jeg ønsker en seng af højeste kvalitet for at få forbedret min nattesøvn så meget som muligt. Selvom det er et stort køb ønsker jeg ikke at gå på kompromis med noget så vigtigt og har derfor også brugt så meget tid på at finde frem til det rigtige.

Det næste skridt bliver nu at få sengen hjem og få den sat op så jeg for alvor kan komme i gang med at få den gode nattesøvn jeg ønsker mig og længe har længes efter.

Nye soveværelse

Når man vil have en god lejlighed i harmoni er det ikke blot vigtigt at have nogle dejlige gode rum. Det er selvfølgeligt også vigtigt hvordan man benytter sig af disse rum og hvordan man indretter dem. Jeg har for nyligt taget en stor omgang i at lave om i et af de allervigtigste rum i huset – soveværelset.

For mange er soveværelset et sted man blot skal sove og så ikke meget mere. Det er dog helt forkert og hvor mange mener at køkkenet eller stuen er det vigtigste rum, så vil jeg mene at soveværelset er lige så vigtig. Man bruger en så stor del af sit liv i soveværelset og søvn er så vigtig for en, at det ikke bør overses. Det er også derfor, at jeg gjorde ekstra meget ud af soveværelset. Jeg er gået efter lyse farver og effektiv mørklægning, så jeg opnår den bedst mulige søvnrytme jeg kan. Udover dette har jeg selvfølgeligt min seng fra Trademax, som jeg er super glad for og som giver en fremragende sovekomfort.

Det har været en lækker transformation mit soveværelse er gået igennem og jeg er selv super tilfreds med resultatet og jeg kan allerede føle nu, at det har hjulpet en del på min nattesøvn at jeg fik lavet nogle markante ændringer. Rummet ser ikke blot indbydende ud igen, men det er også super dejligt at være i og det giver mig en ekstra ro når jeg kan vågne op frisk og veludhvilet.

Nyt træningsprogram

Jeg har længe haft tanker om at ændre lidt på mit kostprogram for at få mere fart i benene så jeg kan fokusere mere på det halvmaraton jeg stadigvæk har som målsætning inden året er omme. Min træning har i de seneste par år gået på primært at skabe en solid muskelmasse uden så meget fokus på alt det andet vigtige. Dette er en fejltagelse som mange begår og selvom det måske ser flot ud, så er det ikke en optimal måde at træne på og på trods af kroppen udefra til ser godt ud, så kan det senere hen skabe nogle problemer at man ikke træner grundformen samtidig med. Jeg har derfor lagt nogle små ændringer i mit træningsprogram og min kostplan for at få noget mere energi ind i kroppen og skabe en bedre grundform, som skal bruges til mit projekt.

Jeg har først og fremmest startet på et program hvor jeg skal øge fokus på cardio-øvelserne og få noget mere hastighed i benene og nogle gode par kilometer så jeg kan holde mig til længere distancer. Udover dette har jeg også omlagt min kost efter dette, hvor jeg sammen købt kosttilskud online igennem Svenskkosttilskud.dk også har fået tilrettelagt et program, hvor jeg spiser sundere med mindre antal tomme kalorier og vigtigst af alt, mindre kulhydrater. Det har været svært at skære ned på kulhydraterne, men jeg kan også allerede mærke nu at det er godt for kroppen at få energi fra andre steder.

Motion og træning

Når man bruger det meste af sin hverdag på, at brygge øl, så får man selvfølgelig en god slat motion når der skal løftes tunge ting og bruges meget energi igennem hele brygningsprocessen. Der er dog et lille problem i og med, at man også drikker en stor mængde øl hver dag til smagstestning og forskellige interesser. Som mange ved, så er øl ikke helt sundt for kroppen i for store mængder og kan give en lidt alternative kropsfigur hvis man ikke passer på.

Derfor går jeg ud over min brygning også meget op i min daglige træning og sørger for, at få dyrket motion enten ved, at tage en cykeltur eller tage et smut i fitnesscenteret. Jeg har i lang tid været en ihærdig fitness-gænger og har for nylig taget et ekstra skridt i, at få noget mere ud af min motion. Efter en masse gode råd og vejledning fra min instruktør, har jeg bestilt en række kosttilskud inde fra Svensk Kosttilskud, som skal hjælpe mig med, at få endnu mere ud af min træning og få mig i en god form, hvilket jeg har en forhåbning om, at jeg kan opnå i løbet af året.

Jeg har nu kørt med de tilskud jeg købte hos Svensk Kosttilskud et par uger og kan godt mærke, at de var pengene værd. Jeg føler, at jeg får meget ud af min træning og at det i det samlede forløb er det hele værd og ligner noget, som kan hjælpe mig på vej for, at nå min ønskede form.

Nye møbler til smagsrummet

Jeg er nu begyndt, at få et større antal kunder, som både køber mine produkter ude i butikkerne, men som også kommer forbi Duelund Bryglade og køber direkte ved mig. Med den solide tilstrømning af kunder, så var det også på tide, at jeg endeligt fik taget mig sammen og fik sat hyggeområdet op i smagsrummet, hvor kunder og gæster kan komme ind og nyde mine produkter i hyggelige og stille omgivelser.

Smagsrummet var det sidste, som manglede at komme på plads og med den store tilstrømning af kunder, var det også på sin plads, at gøre det bedste ud af netop dette og give kunderne det bedste af det bedste, så de får en god oplevelse når de kommer ud til mig.

Jeg valgte, at indrette området med møbler fra den møbelbutikken Trademax, som sælger kvalitetsmøbler til billige varer og havde nogle fantastiske sofaer på tilbud, som passer perfekt ind i smagsrummet.

Udover sofaerne og bordene fra Trademax, så har jeg også fået fat i to opbevaringsskabe med hylder, hvor jeg flot kan præsentere mine forskellige produkter og opsætte informationsplancher, hvor mine gæster kan læse om hvad de forskellige øl indeholder og læse om hvordan produktionen har forløbet sig.

Rummet har i den grad nu taget form og er endeligt blevet til en oase, hvor mine gæster kan nyde en god øl i hyggelige omgivelser. Det var i den grad tiltrængt som prikken over i’et for Duelund Bryglade og jeg føler også, at hele mit bryggeri har alt hvad der skal til nu for, at kunne skabe kvalitetsprodukter og for alvor markere sig på markedet som et af Danmarks bedste og mest hyggelige bryggerier.

Rundvisning i bryghuset

Med Duelund Bryglade har jeg en passion om, at kunne producere og levere produkter af højeste kvalitet og samtidig give kunderne og andre interesserede et indblik i, hvad der siger at have et bryggeri.

Jeg har derfor også som tidligere nævnt opsat en lille butik tilknyttet Duelund Bryglade, hvor der også vil komme et smagsområde, hvor folk kan sidde og nyde en god øl i hyggelige omgivelser.

sofa-i-loungenUdover, at kunne tilbyde folk dette, giver jeg også kunder og andre interesserede muligheden for, at kunne ind og se bryggeriet og følge med i processen fra råmateriale til færdigt produkt. Efter at have smidt en annonce i lokalaviserne, fik jeg en lang række henvendelser fra interesserede, som ønskede at komme ud og få en rundvisning.

Denne har jeg netop lige færdiggjort og det var en sand fornøjelse, at kunne vise folk rundt og lade dem få et indblik i hvordan bryggeriprocessen forløber sig.

Jeg havde 7 interesserede deltagere med, som stod klar ude ved bryggeriet klokken 13. Jeg holdte først en lille introduktion på 20 minutter, hvor jeg snakkede om mit projekt, hvorefter jeg tog dem ind i det hellige tempel og viste hvordan jeg benyttede mig af mine ingredienser til, at finde frem til nye smagstyper. Turen tog cirka 2 timer, hvor min gæster havde rigelig med mulighed for, at smage på mine produkter og få et indblik i hvordan processen forløber sig når jeg brygger mine øl.

Det var i sandhed en fornøjelse, at vise folk rundt og noget jeg glæder mig meget til, at gøre igen i fremtiden.

Første salg og sommer-øl

Sommer-ølSelvom det måske kan virke lidt mærkeligt, at skrive om hvordan det går med mine salg, så har jeg dog alligevel valgt, at komme med en hurtig opdatering. Jeg har netop fået afsendt min første leverance af min Duelund Pale Ale og kan nu endeligt officielt markere butikken med, at have udført salg.

Jeg har netop sendt 10 kasser af sted med min pale ale til den lokale vinbutik, som jeg viste en stor interesse for min pale ale og kombinationen med hyldeblomst var især noget, som imponerede Anders nede fra vinhandlen. Udover at have sendt kasserne ned til vindhandleren, røg der også 2 kasser ned til den lokale kro, som samtidig har lovet, at promovere øllen med et specialtilbud i løbet af de to næste uger, som forhåbentligvis kan skaffe flere interesserede kunder til Duelund Bryglade.

Udover, at kunne fejre mit første officielle salg, så har jeg også haft travlt med, at udarbejde opskriften til min sommer-øl. Jeg har gået og eksperimenteret med nogle forskellige urter og ingredienser. Jeg havde forestillet mig, at hyldeblomst skulle være med igen, men kombinationen sammen med den danske lynghonning viste sig ikke at være så god.

Lynghonningen er dog noget, som jeg ser uhyggeligt meget frem til, at se hvordan det fungerer i min sommer-øl. Den har en god kraftig, men samtidig rund smag, som er med til at skabe en god fylde til øllen. Det eneste jeg mangler nu, er blot en ingrediens til, at kunne runde øllen af og for alvor sparke gang i sommeren.

Duelund Pale Ale

Jeg har nu for alvor fået gang i bryggeriet og er netop gået i gang med min første produktion af min specielle pale ale, som jeg selvfølgeligt har døbt Duelund Pale Ale.

Min Duelund Pale Ale er en lidt utraditionel pale ale. Hvor mange kender den klassiske amerikanske eller indiske pale ale, så har denne taget en lettere drejning og er hvad man kan kalde for en klassisk dansk pale ale, hvor jeg gør brug af planter fra den danske natur til, at skabe en let og forfriskende oplevelse, som samtidig er anderledes og ikke noget man typisk vil finde.

Kendetegnende ved min pale ale er, at jeg i opskriften bruger hyldeblomst. Hyldeblomst er ikke en traditionel ingrediens når man tænker på pale ales, hvilket er en skam, da det i den grad er en ingrediens, som kan tilføje noget ekstra smag og runde til en god let øl.

Jeg startede brygningen af de første flasker i onsdags, hvor jeg sætte mit gærprodukt i gang og efter 3 dage, kunne jeg endeligt komme i gang og for alvor begynde, at bruge maskinerne i brygladen.

Det var en ren fornøjelse og det meste af processen har indtil videre forløbet med minimale problemer. Der opstod en lille situation med den ene af min mæskningstanke, men dette blev hurtigt løst og indtil videre ser det ud til, at tankene kører fremragende og de virker også fantastisk effektive og ligner for alvor, at den dyre investering var det hele værd.

Første dag i bryggeriet

Printe etiketter

Jeg har endeligt fået min printer til, at kunne printe mine etiketter. Ventetiden var træls da jeg følte, at bryggeriet ikke var færdigt uden, selvom det blot er en lille detalje, som selvfølgeligt ikke har gjort, at jeg ikke har kunnet nyde mit bryggeri i mellemtiden.

Sidstnævnte har jeg så i den grad også fået gjort til det ypperste. Jeg har netop færdiggjort min første dag ude i bryggeriet og det har så sandhed været en fornøjelse, at kunne gå rundt mellem alle mine opsætninger og få gang i projektet.

Den første dag gik mest af alt til, at lære maskinerne at kende fuld ud og rette på dem for småfejl og justeringer, så det passer til mig. Jeg har fået fyldt mit råvarelager godt op samtidig med, hvor jeg nu har et utal af forskellige ingredienser, som skal bruges til min første bryg, min forårs pale ale, som jeg glæder mig meget til, at komme i gang med.

Udover dette har jeg fået købt en masse forskellige urter og andre spændende ingredienser, som jeg skal eksperimentere med og få sammensat en god smag til mit næste projekt efter min pale ale, som bliver en sommer-øl. Jeg har endnu ikke fået eksperimenteret, så kan ikke løfte sløret endnu for, hvad sommer-øllen kommer til, at indeholde, men umiddelbart vil det være en let øl tilsat smag af honning, som jeg personligt har en stor kærlighed for og jeg har gennem tiderne smagt utroligt mange fremragende øl med netop honning.