Flaskefylder og depotrum

Med de fleste dele af selve brygningsprocessen sat op, er jeg nu nået til det næste store skridt, som også er der hvor processen færdiggøres.

Som en elsker af kvalitetsprodukter og med en ihærdig passion om, at kunne give mine kunder det bedste produkt for deres penge, så er præsentationen meget vigtig. Derfor skal mine øl selvfølgeligt også på nogle flotte flasker med pæne etiketter.

BrygladeTil dette har jeg endeligt fået sat min flaskefylder op, hvor det færdige produkt kan hældes på flaske og knappes til med kapsel.
Der er et utal af flaskefyldere på markedet. Jeg har selvfølgeligt valgt en, som gør, at jeg kan påfylde så mange flasker jeg har mulighed for af gangen og nemt montere kapsler.

Selve maskinen kan påfylde 12 flasker af gangen og via et trykluftssystem automatisk påsætte kapsel på flaskerne, så jeg ikke selv skal stå og have besværet med dette.

Udover dette jeg har også fået sat mine hylder op til depotrummet, hvor mit varelager skal stå placeret. Rummet har jeg fået opsat med en stor række hylder i egetræ, hvor flaskerne let kan placeres i nemt flytbare kasser, som nemt kan transporteres ud i butikkerne eller ud i mit smagsrum.

Det sidste jeg nu mangler er, at få min printer hjem til etiketterne. Jeg har allerede fået færdiggjort designet for etiketterne, men printeren blev desværre lidt forsinket, så har ikke fået afprøvet det endnu, hvilket jeg selvfølgeligt ser frem til, da det er det sidste jeg mangler for, at kunne fuldende mit produkt.

Opsætning af mæskesystem

Mæskningsprocessen er altid en af de sværeste ting, som skal sættes op i et bryggeri. Selvom det lyder simpelt, at have et par gryder med vand i og varme op til de velkendte 77 grader, så er det lidt sværere når man vil gøre det i større omfang og ikke blot til et lille hjemmebrygprojekt i huset.

Bryglade1I det jeg vil have mit system til, at kunne klare større mængder af mæskning, så har jeg denne gang gået efter, at få sat et mere automatiseret system op, som gør det nemmere at arbejde med og samtidig optimerer mæskningsprocessen.

Jeg har derfor været ude og købe stort ind fra en specialbutik i Tyskland, hvor jeg kunne få nogle store tanke med indbygget varmeanlæg, som kan tage sig af opgaven. Det er den hidtil dyreste del af bryggeriet, men så har jeg også fremtidssikret mig med noget kvalitet, som forhåbentligvis også vil gøre kvaliteten af mine produkter bedre. I alt har jeg købt 3 store tanke, som kommer til at stå placeret centralt i det store bryggerirum. Tankene har jeg opsat på et solidt betonfundament og tilført vand ind –og udslusning. Hele systemet kan køre mere eller mindre automatisk, hvor den ud fra et kontrolpanel, som jeg også kan styre fra computeren kan sættes til, at selv tilføre vand og varme tanken op.

Når tanken er varm skal jeg blot tilføje mit produkt og lade det stå og passe sig selv indtil det er færdigt. Et fantastisk system, som trods prisen er det hele værd.